Die Angst vor Süßungsmitteln bietet eine Chance

Während Süßstoffe in letzter Zeit aus den falschen Gründen im Rampenlicht standen, wittert ein großer Zuckerproduzent eine Chance

VERÖFFENTLICHT: 5. August 2023 um 06:52 Uhr

ZEITUNGSTEIL: Wirtschaft

SCHRIFTSTELLER: Lamonphet Apisitniran

Bedenken hinsichtlich Aspartam, einem künstlichen Süßstoff, kamen kürzlich auf, als die Weltgesundheitsorganisation im Juli bekannt gab, dass er möglicherweise krebserregend ist.

Medienberichten zufolge führte die Warnung zwar nicht zu einer Änderung der empfohlenen täglichen Verzehrmenge, verdeutlichte jedoch die Notwendigkeit, künstliche Süßstoffe mit Vorsicht zu konsumieren.

Wenn sich Verbraucher für den Konsum von Zucker entscheiden, stellt sich die Frage, welche Zuckerart ihnen dabei helfen kann, nicht übertragbare Krankheiten und die durch übermäßigen Konsum typischerweise verursachte Gewichtszunahme zu vermeiden.

Die wachsende Besorgnis über die gesundheitlichen Auswirkungen des Konsums von Zucker oder Süßungsmitteln wird von Khon Kaen Sugar Industry Plc (KSL), Thailands drittgrößtem Zuckerproduzenten gemessen am Umsatzvolumen, als Geschäftschance wahrgenommen. Das Unternehmen hat Zucker mit einem niedrigen glykämischen Index (GI) entwickelt dienen Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren müssen.

Von KSL eingeführter Zucker mit niedrigem GI.

KSL möchte nicht nur Zucker produzieren und verkaufen, sondern auch eine spezielle Zuckerart für Verbraucher einführen, die anfällig für die negativen Auswirkungen von Zucker sind, ihn aber dennoch in ihrer täglichen Ernährung benötigen.

„Wir gehen davon aus, dass der Zucker mit niedrigem GI einen neuen Markt schaffen wird, der den thailändischen Verbrauchern eine hochwertige und erstklassige Auswahl an Zucker bietet“, sagte Chalush Chinthammit, Präsident von KSL.

Das Unternehmen ziele darauf ab, die Wahrnehmung von Zucker durch die Menschen zu verändern, indem es ihnen innovativen Zucker vorstelle, der dem Trend zu einem gesünderen Lebensstil entspreche, sagte er.

Der Zucker mit niedrigem GI wird nicht nur das Image von Zucker verändern, sondern könnte auch zu einer Veränderung in der Zuckerindustrie in Thailand führen.

Der GI ist ein Bewertungssystem für Lebensmittel, die Kohlenhydrate und Zucker enthalten. Es zeigt, wie schnell jedes Lebensmittel beim Verzehr den Blutzuckerspiegel (Glukose) erhöht.

Lebensmittel mit hohem GI, darunter auch Zucker, führen zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckers, was für Menschen, insbesondere Patienten mit Diabetes, die ihren Blutzucker kontrollieren müssen, nicht gut ist.

Dies ist einer der Gründe, warum viele Menschen eine negative Wahrnehmung von Zucker entwickeln und Lebensmittel- und Getränkehersteller dazu veranlasst haben, Zucker durch Süßstoffe zu ersetzen.

Es wird erwartet, dass das zunehmende Interesse der Menschen am Gesundheitswesen die Hersteller dazu veranlassen wird, ihre Produkte anzupassen. Normalerweise produzieren thailändische Zuckerfabriken nur gewöhnlichen Zucker, ohne den Produkten einen Mehrwert zu verleihen, um den Umsatz sowohl der Hersteller als auch der Zuckerrohrbauern zu steigern.

Jetzt bieten Zuckerproduzenten und -verkäufer in Ländern wie Brasilien, Indien und Australien ihren Kunden Zucker mit niedrigem GI als neue Alternative an, sagte Herr Chalush.

„Globale Unternehmen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie neigen dazu, Zucker mit niedrigem GI zu verwenden, um ihre Produkte an Menschen zu verkaufen, die über die negativen Auswirkungen von Zucker besorgt sind“, sagte er.

Mit dem neuen Image von Zucker möchte KSL Landwirten, Herstellern und Verbrauchern den vollen Nutzen aus den Zuckerprodukten ziehen.

„Das Unternehmen ist dabei, den Markt und das Verbraucherverhalten mit dem Zucker mit niedrigem GI zu testen“, sagte er.

Das Unternehmen wird sich weiterhin auf technologische Innovationen konzentrieren, um Produkte mit mehr Mehrwert zu entwickeln, die der thailändischen Zuckerindustrie zu einem nachhaltigen Wachstum verhelfen werden.

Die Zusammenarbeit mit einem innovativen Zuckerexperten ebnet KSL den Weg, die Palette seiner Zuckerprodukte zu erweitern, indem es den neuen Zucker gesundheitsbewussten Menschen anbietet.

Das Unternehmen schloss sich mit der in Singapur ansässigen Nutrition Innovation Co zusammen, die von einem australischen Wissenschaftler gegründet wurde, um Zucker mit niedrigem GI in Thailand zu vermarkten.

Im Rahmen der Kooperation kann KSL „Nucane“ seines Partners nutzen, eine patentierte Technologie, mit der Zucker mit niedrigem GI hergestellt werden kann.

Diese neue Zuckersorte wird unter der Marke Kane's verkauft.

KSL hat sein Geschäft angepasst, um den Verkauf von Zucker mit niedrigem GI zu unterstützen, der in Zukunft voraussichtlich bei globalen Lebensmittel- und Getränkeherstellern beliebter werden wird, da sie ihren Kunden auch „gesünderen“ Zucker anbieten möchten.

„Wir sehen diesen Trend und richten unsere Geschäftsausrichtung auf die innovative Entwicklung aus“, sagte Herr Chalush.

KSL betreibt derzeit fünf Zuckerproduktionsanlagen in vier Provinzen – Khon Kaen, Loei, Sa Kaeo und Chon Buri.

Die Fabrik des Unternehmens in Loei ist die erste, die Zucker mit niedrigem GI produziert.

Die Anlage in Sa Kaeo ist für eine Kapazitätserweiterung vorgesehen.

KSL geht davon aus, in diesem Jahr 148 Tonnen Zucker mit niedrigem GI zu produzieren und die Menge im Jahr 2024 auf 2.000 Tonnen zu erhöhen.

„Die Lieferung von Zuckerrohr zur Zerkleinerung an Fabriken im Erntejahr 2022/23 ist bereits beendet, daher haben wir nicht viele Rohstoffe, um Zucker mit niedrigem GI zu produzieren“, sagte Herr Chalush.

„Wir glauben, dass wir die Produktionskapazität im nächsten Jahr erhöhen können, wenn im November 2024 die neue Zuckerrohr-Zerkleinerungssaison beginnt.“

KSL will im neuen Erntejahr 2023/24 Zucker mit niedrigem GI exportieren.

Das Unternehmen ist sich der Dürre bewusst, die die Zuckerrohrproduktion zu verringern droht, geht jedoch davon aus, dass dies keine ernsthaften Auswirkungen auf die Produktion haben wird.

KSL hatte zuvor erwartet, dass die Zuckerrohrproduktion seiner Fabriken aufgrund der Wasserknappheit im Erntejahr 2023–24 um 10–15 % auf 5 Millionen Tonnen zurückgehen würde.

Im Erntejahr 2022-23 wurden 6,4 Millionen Tonnen Zuckerrohr produziert.

KSL belegt beim Zuckerabsatz in Thailand den dritten Platz, hinter dem Marktführer Mitrphol Group und der Thai Rung Ruang Group.