Verursachen künstliche Süßstoffe Krebs?

18. Juli 2023

VONCynthia DeMarco

Künstliche Süßstoffe beschäftigen in letzter Zeit viele Menschen – vor allem seit die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC) der Weltgesundheitsorganisation (WHO) kürzlich Aspartam als mögliches Karzinogen bzw. krebserregende Substanz neu eingestuft hat.

Aber was bedeutet diese Statusänderung? Sollten wir darüber nachdenken, welchen künstlichen Süßstoff wir in unserem täglichen Kaffee oder Eistee verwenden sollen? Oder den Einsatz künstlicher Süßstoffe ganz überdenken?

Wir haben uns bei Ernest Hawk, MD, Vizepräsident und Leiter der Abteilung Krebsprävention und Bevölkerungswissenschaften bei MD Anderson, erkundigt. Das möchte er den Leuten mitteilen.

Welche Auswirkungen hat die Neuklassifizierung von Aspartam durch die WHO/IARC auf den Durchschnittsbürger?

Gar nicht. Dadurch änderte sich der Status von Aspartam im Wesentlichen von „Wir wissen nicht, ob es Krebs verursacht“ zu „Es ist möglich, dass es Krebs verursacht, aber es sind weitere Untersuchungen erforderlich.“ Im Grunde handelt es sich also um eine Variation von „Wir wissen es nicht“.

Sollten Menschen aufgrund dieser Ankündigung aufhören, Aspartam zu verwenden?

Nein. Die akzeptablen Aufnahmemengen für Aspartam lagen vor der Ankündigung bei bis zu 40 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht und Tag, und diese Empfehlungen haben sich nicht geändert. Insbesondere haben sich die Empfehlungen der IARC bezüglich der Aspartam-Einnahmegrenzen durch diese Neuklassifizierung nicht geändert.

Was war also der Zweck der Neuklassifizierungsankündigung?

Ich glaube, es war in erster Linie als Aufruf zum Handeln für Wissenschaftler gedacht.

Die Neuklassifizierung von Aspartam durch die WHO von der niedrigsten Risikostufe (Gruppe 3 – hinsichtlich seiner Karzinogenität für den Menschen nicht klassifizierbar) auf die Stufe der Gruppe 2B (möglicherweise krebserregend für den Menschen) zeigt lediglich, dass ein klarer Bedarf an weiterer, qualitativ hochwertiger Forschung besteht über zuckerfreie Süßstoffe und ihre möglichen langfristigen Auswirkungen auf die Gesundheit.

Werden künstliche Süßstoffe derzeit als krebserregend eingestuft?

Nein. Saccharin wurde Ende der 1970er oder Anfang der 1980er Jahre vom Ministerium für Gesundheit und menschliche Dienste (HHS) auf die Liste der krebserregenden Chemikalien gesetzt. Da es sich jedoch um das einzige vermarktete Süßungsmittel ohne Zucker handelte und die Bezeichnung auf fehlerhaften Forschungsergebnissen beruhte, wurde das Urteil im Jahr 2000 aufgehoben.

Gibt es jetzt einen Grund, warum Menschen auf künstliche Süßstoffe verzichten sollten?

Nun, sie sind nicht nahrhaft. Das heißt, sie bieten außer ihrem süßen Geschmack nichts Besonderes. Es gibt also keinen Grund, sie außer ihrem Geschmack zu verwenden. Künstliche Süßstoffe können auch Ihr Verlangen nach Zucker oder Ihre Toleranz gegenüber Süßem steigern, was dazu führen könnte, dass Sie mehr leere Kalorien zu sich nehmen.

Allerdings gibt es keine überzeugenden Sicherheitsdaten, die darauf hindeuten, dass derzeit vermarktete zuckerfreie Süßstoffe in den üblicherweise konsumierten Mengen vermieden werden sollten. Und es gibt keine neu nachgewiesene Gefahr, die heute zu einer Änderung des Konsums dieser Substanzen führen sollte, wie aus der jüngsten Datenanalyse der WHO hervorgeht.

Was sollten insbesondere Krebspatienten über künstliche Süßstoffe wissen?

Nein. Es gibt keine überzeugenden Beweise dafür, dass sich die Verwendung oder Vermeidung von Zucker und zuckerfreien Süßungsmitteln negativ auf die Krebsentstehung oder das Ansprechen auf die Behandlung auswirken kann.

Einige Leute haben vorgeschlagen, dass Krebspatienten davon profitieren könnten, Zucker einzuschränken oder ihn aus ihrer Ernährung zu streichen. Die tatsächlichen wissenschaftlichen Erkenntnisse und Daten, die diesen Vorschlägen zugrunde liegen, sind jedoch nach wie vor dürftig.

Eine viel bessere Empfehlung besteht darin, die Anzahl der leeren Kalorien, die Sie täglich zu sich nehmen, zu begrenzen, insbesondere wenn diese aus zugesetztem oder verarbeitetem Zucker stammen. Wir empfehlen eine gesunde, nährstoffreiche Ernährung, die weitgehend pflanzlich ist (2/3 eines Tellers enthält Obst und Gemüse) und größtenteils Vollwertkost enthält.

Was möchten Sie die Menschen über künstliche Süßstoffe und das Krebsrisiko wissen lassen?

Hohes Körpergewicht ist sowohl in Studien an Menschen als auch an Tieren viel stärker und überzeugender mit dem Krebsrisiko verbunden als alles, was derzeit mit zuckerfreien Süßungsmitteln zusammenhängt. Ab dem Jahr 2023 stellt ein hohes Körpergewicht also eine viel deutlichere und präsentere Gefahr für unsere Gesundheit dar.

Es bedarf weiterer hochwertiger Forschung zu den Auswirkungen künstlicher Süßstoffe und Zucker auf die Krebsentstehung und -ergebnisse, bevor eindeutige Ernährungsempfehlungen zu diesen Ernährungselementen abgegeben werden können.

Fordern Sie online oder telefonisch unter 1-877-632-6789 einen Termin bei MD Anderson an.

Es gibt keine überzeugenden Sicherheitsdaten, die darauf hindeuten, dass auf den Markt gebrachte zuckerfreie Süßstoffe in den üblicherweise konsumierten Mengen vermieden werden sollten.

Ernest Hawk, MD

Vizepräsident für Krebsprävention und Bevölkerungswissenschaften

Unsere Patienten sind auf Blut- und Blutplättchenspenden angewiesen.