Die WHO rät davon ab, Non zu verwenden

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat eine neue Richtlinie zu zuckerfreien Süßungsmitteln (NSS) veröffentlicht, die von der Verwendung von NSS zur Kontrolle des Körpergewichts oder zur Verringerung des Risikos nichtübertragbarer Krankheiten (NCDs) abrät.

Die Empfehlung basiert auf den Ergebnissen einer systematischen Überprüfung der verfügbaren Beweise, die darauf hindeuten, dass die Verwendung von NSS keinen langfristigen Nutzen bei der Reduzierung des Körperfetts bei Erwachsenen oder Kindern bringt. Die Ergebnisse der Überprüfung deuten auch darauf hin, dass die Langzeitanwendung von NSS potenziell unerwünschte Auswirkungen haben könnte, wie etwa ein erhöhtes Risiko für Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Mortalität bei Erwachsenen.

„Der Ersatz von freiem Zucker durch NSS hilft auf lange Sicht nicht bei der Gewichtskontrolle. Die Menschen müssen andere Möglichkeiten in Betracht ziehen, die Aufnahme von freiem Zucker zu reduzieren, wie zum Beispiel den Verzehr von Lebensmitteln mit natürlich vorkommendem Zucker, wie Obst, oder ungesüßte Lebensmittel und Getränke“, sagt Francesco Branca, WHO-Direktorin für Ernährung und Lebensmittelsicherheit: „NSS sind keine essentiellen Ernährungsfaktoren und haben keinen Nährwert.“ Um ihre Gesundheit zu verbessern, sollten Menschen schon früh im Leben die Süße der Nahrung ganz reduzieren.“

Die Empfehlung gilt für alle Menschen mit Ausnahme von Personen mit bereits bestehendem Diabetes und umfasst alle synthetischen und natürlich vorkommenden oder modifizierten, nicht nahrhaften Süßstoffe, die nicht als Zucker eingestuft sind und in hergestellten Lebensmitteln und Getränken enthalten sind oder als solche zum Zusatz zu Lebensmitteln verkauft werden Getränke durch Verbraucher. Zu den häufigsten NSS gehören Acesulfam K, Aspartam, Advantam, Cyclamate, Neotam, Saccharin, Sucralose, Stevia und Stevia-Derivate.

Die Empfehlung gilt nicht für NSS-haltige Körperpflege- und Hygieneprodukte wie Zahnpasta, Hautcremes und Medikamente sowie für kalorienarme Zucker und Zuckeralkohole (Polyole), bei denen es sich um kalorienhaltige Zucker oder Zuckerderivate handelt und die daher nicht berücksichtigt werden NSS.

Da der in der Evidenz beobachtete Zusammenhang zwischen NSS und Krankheitsergebnissen möglicherweise durch Ausgangsmerkmale der Studienteilnehmer und komplizierte Muster der NSS-Nutzung verfälscht wird, wurde die Empfehlung gemäß den WHO-Prozessen zur Entwicklung von Leitlinien als bedingt bewertet. Dies deutet darauf hin, dass politische Entscheidungen auf der Grundlage dieser Empfehlung möglicherweise eine inhaltliche Diskussion in bestimmten Länderkontexten erfordern, beispielsweise im Zusammenhang mit dem Ausmaß des Konsums in verschiedenen Altersgruppen.

Die WHO-Leitlinie zu NSS ist Teil einer Reihe bestehender und künftiger Leitlinien für gesunde Ernährung, die darauf abzielen, lebenslang gesunde Essgewohnheiten zu etablieren, die Ernährungsqualität zu verbessern und das Risiko nichtübertragbarer Krankheiten weltweit zu verringern.